Beef Rendang (gestoofde rundvleesstoofpot op Maleisische wijze met kokosnoot)

Ingrediënten ({{ checkedCount }}/5)

• 700 g ossenhaas/trekfilet (grote blokjes)
• 2 blikjes dikke kokosmelk
• Kruidenpasta (Rempah): Citroengras, laos, kurkuma, knoflook, sjalot, hete peper
• Een half glas Kerisik (geroosterd in een pan tot het bruin is en gemalen geraspte kokosnoot)
• Kurkumabladeren en kaffirlimoenblaadjes

Bereiding

1. 1

   Pureer de ingrediënten voor de kruidenpasta soepel in de keukenmachine.

2. 2

   Bak de pasta in een beetje olie in een grote pan en voeg het vlees toe.

3. 3

   Giet de kokosmelk en de citroenblaadjes erbij en kook op laag vuur tot het vlees zacht wordt.

4. 4

   Voeg de geroosterde kokospasta (Kerisik) toe en kook 2-3 uur tot al het vocht verdampt is en het vlees een donkerbruine, olieachtige korst heeft.

Beoordelen

★ 0,0 · 0 beoordelingen

Log in om te beoordelen en te reageren.

Reacties

Nog geen reacties.