Mirza Ghasemi (voorgerecht van geroosterde aubergine en tomaat)

Ingrediënten ({{ checkedCount }}/4)

• 4 aubergines (geroosterd, geschild en gehakt)
• 3 rijpe tomaten (in blokjes gesneden of geraspt)
• 5 teentjes knoflook (geplet)
• 3 eetlepels boter, 1 theelepel tomatenpuree, kurkuma en 2 eieren

Bereiding

1. 1

   Smelt de boter in de pan en fruit de geperste knoflook en kurkuma lichtjes.

2. 2

   Voeg de tomatenblokjes en de tomatenpuree toe en kook tot de tomaten hun water opnemen.

3. 3

   Voeg de geroosterde en gehakte aubergines toe aan de pan en bak 10 minuten.

4. 4

   Maak een ruimte in het midden, breek de eieren, meng de eieren met de aubergine, kook en serveer met heet brood.

Beoordelen

★ 0,0 · 0 beoordelingen

Log in om te beoordelen en te reageren.

Reacties

Nog geen reacties.