Ajvarsaus (Balkan Rode Paprika- en Auberginesaus)

Ingrediënten ({{ checkedCount }}/4)

• 2 kg rode capia-paprika en 2 aubergines (geroosterd, geschild)
• 4 teentjes knoflook (geplet)
• Een half glas extra vergine olijfolie
• 1 eetlepel appelazijn en zout

Bereiding

1. 1

   Maak de zaden van de geroosterde paprika's en aubergines schoon en doe ze in een keukenmachine of hak ze fijn.

2. 2

   Verhit de olijfolie in een pan met wijde bodem en voeg de groentepuree toe.

3. 3

   Rooster op laag vuur, onder voortdurend roeren, ongeveer 1 uur tot het water volledig is opgenomen en het een dikke, jamachtige consistentie heeft bereikt.

4. 4

   Voeg azijn en zout toe en doe het in potten of consumeer het warm.

Beoordelen

★ 0,0 · 0 beoordelingen

Log in om te beoordelen en te reageren.

Reacties

Nog geen reacties.