Sjah Plov (Azerbeidzjaanse Sjah Plov)

Ingrediënten ({{ checkedCount }}/5)

• 3 kopjes Basmatirijst (gekookt)
• 4 dunne vellen deeg of lavash, veel gesmolten boter
• 500 g lamsblokjes (voorgeroosterd met uien)
• 1 kopje gepelde kastanjes, gedroogde abrikozen en ontpitte zwarte pruimen
• Saffraansap en zwarte peper

Bereiding

1. 1

   Beboter een diepe pot (of sjah-pilafpot) royaal en verdeel de lavash zodat deze over de bodem en randen hangt.

2. 2

   Doe er wat voorgekookte saffraanrijst, geroosterd lamsvlees, kastanjes en gedroogd fruit in.

3. 3

   Voeg de resterende rijst toe, bedek de overhangende uiteinden van de lavash, vouw deze naar binnen en besprenkel met veel boter.

4. 4

   Bak de lavash 1 uur op 180 graden tot hij goudbruin en krokant is, draai hem dan ondersteboven en serveer.

Beoordelen

★ 0,0 · 0 beoordelingen

Log in om te beoordelen en te reageren.

Reacties

Nog geen reacties.