Tahchin (krokante rijst in Iraanse stijl met yoghurt en saffraan)

Ingrediënten ({{ checkedCount }}/4)

• 3 kopjes gekookte basmatirijst
• 1 glas gezeefde yoghurt, 3 eidooiers
• Een half glas gesmolten boter en veel ijzersaffraanwater
• Voor de vulling: Gekookte gesnipperde kip (gebakken met berberisbessen/kurkuma)

Bereiding

1. 1

   Klop de yoghurt, eigeel, gesmolten boter, saffraanwater en zout in een grote kom.

2. 2

   Meng de helft van de gekookte rijst met dit mengsel en verdeel het over de bodem van de pan met antiaanbaklaag door deze stevig aan te drukken.

3. 3

   Leg de eerder gebakken, geraspte kip erop en verdeel de resterende saffraanrijst erover.

4. 4

   Kook op laag vuur gedurende ongeveer 45-60 minuten tot de bodem een ​​dikke knapperige laag heeft (tahdig), en keer de bodem vervolgens om op een serveerbord.

Beoordelen

★ 0,0 · 0 beoordelingen

Log in om te beoordelen en te reageren.

Reacties

Nog geen reacties.