Айраг/Айран (Кисло кобыльего молока)

Ингредиенты ({{ checkedCount }}/2)

• 1 литр свежего кобыльего молока (или высококачественной йогуртовой основы из ферментированного козьего/коровьего молока)
• Стартовые дрожжи (предварительно ферментированный айраг)

Приготовление

1. 1

   Свежее кобылье молоко помещают в специальные кожаные шкурки или контейнеры.

2. 2

   В него добавляют дрожжи и традиционно аэрируют, сотни раз встряхивая деревянными палочками в течение дня.

3. 3

   Когда он забродит и приобретет слегка терпкую, кисловатую и пенистую структуру, его подают гостям холодным в чашках.

Оценить

★ 0,0 · 0 оценок

Войди, чтобы оценивать и комментировать.

Комментарии

Комментариев пока нет.