Соус Айвар (балканский соус из красного перца и баклажанов)

Ингредиенты ({{ checkedCount }}/4)

• 2 кг красного перца капия и 2 баклажана (жареных, очищенных)
• 4 зубчика чеснока (раздавленных)
• Полстакана оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка яблочного уксуса и соль

Приготовление

1. 1

   Очистите семена жареного перца и баклажанов и поместите их в кухонный комбайн или мелко нарежьте.

2. 2

   В кастрюле с широким дном разогрейте оливковое масло и добавьте овощное пюре.

3. 3

   Жарьте на слабом огне, постоянно помешивая, около 1 часа, пока вода полностью не впитается и не приобретет густую консистенцию, похожую на джем.

4. 4

   Добавьте уксус и соль и разложите по банкам или употребляйте теплым.

Оценить

★ 0,0 · 0 оценок

Войди, чтобы оценивать и комментировать.

Комментарии

Комментариев пока нет.