Биттербаллен (хрустящие мясные крокеты по-голландски)

Ингредиенты ({{ checkedCount }}/4)

• 250 г измельченной отварной говядины и 2 стакана темного бульона
• 4 столовые ложки сливочного масла и 5 столовых ложек муки (для темного соуса)
• Мускатный орех тертый, черный перец, петрушка
• Панеме: мука, взбитые яйца и панко/панировочные сухари.

Приготовление

1. 1

   Приготовьте очень густой соус бешамель, обжарив в кастрюле масло и муку и медленно добавляя бульон.

2. 2

   Добавьте измельченное мясо, тертый мускатный орех и специи, перемешайте, разложите по противню и полностью заморозьте в холодильнике.

3. 3

   Возьмите из замороженной смеси небольшие шарики и обваляйте их в муке, яйце и панировочных сухарях соответственно.

4. 4

   Обжарьте во фритюре, пока снаружи не станет хрустящим и золотистым, и подавайте горячими с горчицей.

Оценить

★ 0,0 · 0 оценок

Войди, чтобы оценивать и комментировать.

Комментарии

Комментариев пока нет.