Будог (монгольский цельный ягненок/коза, приготовленный на камнях)

Ингредиенты ({{ checkedCount }}/4)

• 1 целый маленький ягненок или козочка
• 15-20 речных камней размером с кулак (нагретые на огне)
• Соль, перец, чеснок и лук
• По желанию кусочки картофеля и моркови

Приготовление

1. 1

   Внутренние органы баранины аккуратно извлекают через небольшое отверстие в шее и удаляют все кости, не повреждая мясо.

2. 2

   В него насыпают соль, специи, нарезанный лук и превращенные в угли горячие речные камни.

3. 3

   Отверстие закрывают, плотно перевязывая проволокой или проволокой, а внешнюю кожуру сжигают в пламени и коптят.

4. 4

   Его готовят путем переворачивания в течение 2 часов с использованием собственного масла и тепла, выделяемого горячими камнями, пока он не приготовится равномерно со всех сторон.

Оценить

★ 0,0 · 0 оценок

Войди, чтобы оценивать и комментировать.

Комментарии

Комментариев пока нет.