Настоящий аргентинский асадо (ассорти аргентинского мяса на гриле и чимичурри)

Ингредиенты ({{ checkedCount }}/3)

• 800 г толстого говяжьего антрекота или стейка (бифе де чоризо)
• Каменная соль (Sal Gruesa)
• Соус чимичурри: 1 пучок свежей петрушки, полпучка свежего кориандра, 4 зубчика чеснока, полстакана оливкового масла, 2 столовые ложки красного винного уксуса, перец чили, тимьян и соль.

Приготовление

1. 1

   Для соуса чимичурри очень мелко нарежьте всю зелень и чеснок, смешайте их с оливковым маслом, уксусом и специями и дайте настояться минимум 1 час.

2. 2

   Посыпьте мясо крупной каменной солью с обеих сторон.

3. 3

   Готовьте на угольном гриле или в чугунной сковороде на сильном огне, пока внешняя поверхность не закарамелизируется, а внутренняя часть не останется розовой и сочной (средней).

4. 4

   Нарежьте отдохнувшее мясо и подавайте с большим количеством свежего соуса Чимичурри сверху.

Оценить

★ 0,0 · 0 оценок

Войди, чтобы оценивать и комментировать.

Комментарии

Комментариев пока нет.