Ганджаси Бозбаш/Пити (азербайджанское рагу Пити)

Ингредиенты ({{ checkedCount }}/4)

• 600 г мяса баранины с костями (крупные куски)
• 1 стакан нута (замочить на ночь)
• 4 небольших кусочка курдючного жира, 4 небольшие картофелины
• 1 луковица, шафран, желтый корень (куркума) и сумах

Приготовление

1. 1

   В каждый глиняный горшочек пити разложите равное количество бараньего мяса, замоченного нута, кусочка курдючного сала и очищенного картофеля.

2. 2

   Добавьте ломтики лука, шафран, куркуму и достаточно горячей воды, чтобы покрыть ее.

3. 3

   Накройте емкости тестом или крышкой и готовьте в духовке или на слабом огне в собственном соку, как рахат-лукум, не менее 3 часов.

4. 4

   Сначала выпейте воду, нарезав хлеб в миску (övmeç), затем съешьте мясо и нут с сумахом в качестве основного блюда.

Оценить

★ 0,0 · 0 оценок

Войди, чтобы оценивать и комментировать.

Комментарии

Комментариев пока нет.