Горме Сабзи (тушеная фасоль по-персидски с травами и мясом)

Ингредиенты ({{ checkedCount }}/5)

• 500 г мяса баранины, нарезанного кубиками
• 1 стакан вареной красной фасоли (или фасоли)
• Смесь зелени: 3 пучка петрушки, 2 пучка кориандра, 2 пучка зеленого лука и сушеные листья пажитника (с шамбали)
• 4-5 сушеных персидских лимонов (лиму омани – проткнуть зубочисткой)
• 1 луковица, куркума, оливковое масло и соль

Приготовление

1. 1

   Всю зелень нарезаем очень мелко и долго обжариваем ее на оливковом масле на сковороде, пока она не станет темно-зелено-черной и не начнет пахнуть.

2. 2

   В отдельной кастрюле обжарьте лук и мясо баранины с куркумой, добавьте вареную фасоль, жареную зелень и протёртые сушеные лимоны.

3. 3

   Залейте его горячей водой и варите на слабом огне не менее 3 часов, пока мясо не станет похожим на рахат-лукум, а травы не смешаются с соусом.

4. 4

   Подавайте с шафрановым рисом Басмати.

Оценить

★ 0,0 · 0 оценок

Войди, чтобы оценивать и комментировать.

Комментарии

Комментариев пока нет.