Халим (густая каша с мясом, бобовыми и пшеницей)

Ингредиенты ({{ checkedCount }}/4)

• 500 г баранины или говядины (без костей)
• 1 стакан дробленой пшеницы, по полстакана желтой чечевицы, зеленой чечевицы, риса и нута
• Паста из специй Халим (кумин, кориандр, куркума, корица, гвоздика)
• Для начинки: кусочки карамелизированного хрустящего лука, свежий имбирь, мята и лимон.

Приготовление

1. 1

   Пшеницу и бобовые отварите в большом количестве воды, пока они не станут мягкими.

2. 2

   В отдельной кастрюле варите мясо со специями до тех пор, пока оно не станет похоже на рахат-лукум.

3. 3

   Смешайте мясо и бобовые и готовьте несколько часов, помешивая деревянной толкушкой или ручным блендером, пока мясо не расплавит нити.

4. 4

   Когда он достигнет темной шелковистой консистенции, выложите его на тарелку и подавайте с хрустящим луком, имбирем и лимоном.

Оценить

★ 0,0 · 0 оценок

Войди, чтобы оценивать и комментировать.

Комментарии

Комментариев пока нет.