Хоровац (шашлык-барбекю по-армянски)

Ингредиенты ({{ checkedCount }}/4)

• 1 кг бараньих отбивных или антрекота на кости (крупные куски)
• 3 большие луковицы (нарезанные кольцами)
• Полстакана красного винного уксуса или гранатового сиропа, свежий кориандр, черный перец и соль.
• Для запекания: помидоры, перец и баклажаны целиком.

Приготовление

1. 1

   Смешайте мясо с кольцевым луком, гранатовым сиропом/уксусом, черным перцем и свежим кориандром в большой миске и маринуйте не менее 4 часов (если возможно, на ночь).

2. 2

   Разложите замаринованное мясо на толстые железные шампуры, не оставляя между ними места.

3. 3

   Готовьте на углях, часто переворачивая, чтобы снаружи оставалась карамелизированной, а внутри – сочной.

4. 4

   Подавайте горячим с жареными помидорами, перцем, паштетом из баклажанов и лавашем.

Оценить

★ 0,0 · 0 оценок

Войди, чтобы оценивать и комментировать.

Комментарии

Комментариев пока нет.