Люле-кебаб (люле из баранины по-азербайджански)

Ингредиенты ({{ checkedCount }}/4)

• 700 г мяса баранины и 100 г курдючного жира (нарезанных кусочками)
• 1 большая луковица (отжатая водой)
• Соль и свежемолотый черный перец
• Для подачи: лаваш, лук сумах и гранатовый сироп.

Приготовление

1. 1

   Мясо баранины и курдючный жир измельчите до консистенции пасты.

2. 2

   Добавьте хорошо отжатый лук, соль и черный перец, месите не менее 10 минут, пока он не станет похожим на резинку, и дайте постоять в холодильнике.

3. 3

   Влажными руками разложите мясную смесь в длинные цилиндры на большие железные шампуры.

4. 4

   Готовьте на углях, часто переворачивая, чтобы снаружи карамелизировалась, а внутри осталась сочной, и подавайте с луком сумах и лавашем.

Оценить

★ 0,0 · 0 оценок

Войди, чтобы оценивать и комментировать.

Комментарии

Комментариев пока нет.