Sauerbraten (мясное рагу в кисло-маринованном стиле по-немецки)

Ингредиенты ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 кг говяжьего антрекота или кусочка вырезки
• Маринование: 2 стакана красного винного уксуса, 2 стакана воды, лук, морковь, лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком.
• Для соуса: 3 измельченных немецких пряника (Lebkuchen) или обычного острого печенья, полстакана сметаны.
• масло и мука

Приготовление

1. 1

   Маринуйте кусок мяса в смеси уксуса, воды, овощей и специй в холодильнике от 2 до 4 дней, переворачивая каждый день.

2. 2

   Обсушите мясо, которое вы вынули из маринада, и запечатайте его со всех сторон в чугунной кастрюле.

3. 3

   Добавьте в кастрюлю слитую воду от маринада и бульон и варите под закрытой крышкой 2,5 часа, пока мясо не станет похожим на рахат-лукум.

4. 4

   Нарежьте мясо и добавьте к оставшемуся соусу раскрошенные пряники, чтобы соус загустел, и полейте мясо.

Оценить

★ 0,0 · 0 оценок

Войди, чтобы оценивать и комментировать.

Комментарии

Комментариев пока нет.