Airag / Ayran (fermenterad stos mjölk)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/2)

• 1 liter färsk mare's milk (eller högkvalitativ fermenterad get-/komjölkyoghurtbas)
• Startjäst (förjäst airag)

Tillagning

1. 1

   Färsk stomjölk placeras i speciella skinn eller behållare av läder.

2. 2

   Jäst tillsätts och luftas traditionellt genom att skaka den hundratals gånger med träpinnar under hela dagen.

3. 3

   När den jäser och får en lätt syrlig, syrlig och skummig struktur serveras den kall till gästerna i koppar.

Betygsätt

★ 0,0 · 0 betyg

Logga in för att betygsätta och kommentera.

Kommentarer

Inga kommentarer än.