Ajvar sås (Balkan röd paprika och aubergine sås)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/4)

• 2 kg röd capiapeppar och 2 auberginer (rostade, skalade)
• 4 vitlöksklyftor (krossad)
• Ett halvt glas extra virgin olivolja
• 1 msk äppelcidervinäger och salt

Tillagning

1. 1

   Rengör fröna från de rostade paprikorna och auberginema och lägg dem i en matberedare eller hacka dem fint.

2. 2

   Hetta upp olivoljan i en bredbottnad gryta och tillsätt grönsakspurén.

3. 3

   Rosta på låg värme, under konstant omrörning, i cirka 1 timme tills vattnet är helt absorberat och det når en tjock, syltliknande konsistens.

4. 4

   Tillsätt vinäger och salt och lägg i burkar eller konsumera varmt.

Betygsätt

★ 0,0 · 0 betyg

Logga in för att betygsätta och kommentera.

Kommentarer

Inga kommentarer än.