Bazin (hård kornmjölsdeg och köttsås i libysk stil)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/3)

• En blandning av 3 dl kornmjöl och 1 dl vetemjöl
• 500 g lammkött, 2 potatisar, kikärter, lök
• Libyska kryddor: Spikummin, röd paprikapulver, tomatpuré och olivolja

Tillagning

1. 1

   Koka lammkött, lök, tomatpuré och kryddor med vatten i en kastrull och koka den tjocka tomatsåsen och potatisen.

2. 2

   Koka upp vatten och salt i en separat gryta, tillsätt mjölblandningen och krossa den med en träspatel (magraf) till en hård bollformad deg.

3. 3

   Lägg denna korndeg i en kupolform i mitten av en stor serveringsfat.

4. 4

   Den äts för hand från en gemensam tallrik genom att kött- och potatissåsen generöst hälls över och runt degen.

Betygsätt

★ 0,0 · 0 betyg

Logga in för att betygsätta och kommentera.

Kommentarer

Inga kommentarer än.