Sauerbraten (surmarinerad köttgryta i tysk stil)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 kg biff entrecôte eller filébit
• Marinering: 2 dl rödvinsvinäger, 2 dl vatten, lök, morot, lagerblad, kryddnejlika, svartpepparkorn
• Till såsen: 3 krossade tyska pepparkakor (Lebkuchen) eller vanliga kryddiga kex, ett halvt glas gräddfil
• smör och mjöl

Tillagning

1. 1

   Marinera köttbiten i en blandning av vinäger, vatten, grönsaker och kryddor i kylen i 2 till 4 dagar, vänd varje dag.

2. 2

   Torka köttet du tog ur marinaden och förslut det i varje aspekt i gjutjärnsgrytan.

3. 3

   Tillsätt det avrunna marinadvattnet och buljongen i grytan och koka med locket stängt i 2,5 timmar tills köttet är som turkisk delight.

4. 4

   Skiva köttet och tillsätt smulade pepparkakor till den återstående såsen för att tjockna såsen och häll över köttet.

Betygsätt

★ 0,0 · 0 betyg

Logga in för att betygsätta och kommentera.

Kommentarer

Inga kommentarer än.