Shah Plov (azerbajdzjanska Shah Plov)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/5)

• 3 koppar basmatiris (kokt)
• 4 tunna ark deg eller lavash, rikligt med smält smör
• 500 g lammkött i tärningar (förstekt med lök)
• 1 dl skalade kastanjer, torkade aprikoser och urkärnade svarta plommon
• Saffransjuice och svartpeppar

Tillagning

1. 1

   Smöra en djup kruka (eller shah pilafgryta) generöst och bred ut lavashen så att den hänger över botten och kanterna.

2. 2

   Varva lite av det parboiled saffransriset, rostat lamm, kastanjer och torkad frukt i den.

3. 3

   Tillsätt det återstående riset, täck de överhängande ändarna av lavashen, vik in det och ringla rikligt med smör.

4. 4

   Grädda lavashen i 180 grader i 1 timme tills den blir gyllenbrun och krispig, vänd sedan upp och ner och servera.

Betygsätt

★ 0,0 · 0 betyg

Logga in för att betygsätta och kommentera.

Kommentarer

Inga kommentarer än.